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苦花魚不用宰殺，整尾皆可食用只要將整尾魚以清水洗淨即可。但以最簡單的方式料理才能顯現此魚的特色，其料理分為烤、蒸、湯、煎、紅燒等……..
烤
材料：只須少許的鹽

將整尾魚上，再放入烤爐燒烤(約３５０℃)約十分鐘，見鱗片呈焦黃即可食用。
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    sam51688 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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